Analista de Qualidade e Regulatório | Nova Marilândia UAA - MT

MISSÃO DO CARGO:

Atuar na gestão dos processos de Qualidade e Assuntos Regulatórios, assegurando a conformidade dos produtos, processos e documentos com as legislações vigentes, normas internas e requisitos dos órgãos fiscalizadores e clientes. Prestar suporte técnico às unidades fabris na aplicação das exigências legais e regulatórias, promovendo a padronização de processos, a segurança dos alimentos, a qualidade dos produtos e a excelência operacional por meio da gestão dos Programas de Autocontrole, realização de auditorias, treinamentos, interpretação da legislação e implementação de ações de melhoria contínua.

Requisitos: 

Ensino Superior completo ou em andamento em Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Zootecnia ou áreas correlatas;

Conhecimento em certificações como, ISO 9001; IFS; FSSC 22000; BRCGS; PAACO;

Conhecimento em processos de habilitações;

Conhecimento em legislações do MAPA.

Principais Responsabilidades

• Monitorar legislações, regulamentos, instruções normativas, portarias, ofícios, manuais e
demais requisitos aplicáveis ao abate, processamento, armazenamento, transporte e
comercialização de carne de aves e seus derivados;
• Analisar alterações regulatórias, avaliar os impactos nos processos, produtos, documentos
e instalações da unidade e orientar as áreas envolvidas quanto às adequações necessárias;

Elaborar, revisar, atualizar e controlar os Programas de Autocontrole da unidade, garantindo
alinhamento com a legislação, com os processos industriais e com os padrões internos da
empresa;
• Acompanhar a execução, o monitoramento, a verificação e a validação dos controles
previstos nos Programas de Autocontrole, identificando desvios e propondo ações de
adequação;
• Controlar procedimentos, instruções de trabalho, formulários, planos, registros,
especificações e demais documentos do Sistema de Gestão da Qualidade, garantindo
atualização, aprovação, rastreabilidade e disponibilidade das informações;
• Apoiar o atendimento às solicitações, fiscalizações, verificações, notificações e auditorias
realizadas pelo Serviço de Inspeção Federal e demais órgãos reguladores;
• Preparar documentos, registros, evidências, relatórios e informações técnicas solicitadas
pelos órgãos de fiscalização, garantindo consistência e cumprimento dos prazos
estabelecidos;
• Acompanhar fiscalizações e verificações oficiais nas áreas produtivas, prestando
esclarecimentos técnicos e direcionando as demandas aos responsáveis internos;
• Planejar, executar ou apoiar auditorias internas relacionadas à qualidade, segurança dos
alimentos, higiene, processos produtivos, rastreabilidade e conformidade regulatória;
• Apoiar auditorias externas realizadas por clientes, certificadoras, consultorias e órgãos
reguladores, organizando documentos, evidências e planos de ação;
• Registrar, analisar e acompanhar não conformidades identificadas em auditorias,
fiscalizações, verificações internas, resultados laboratoriais, reclamações de clientes ou
ocorrências operacionais.

Conhecimentos Técnicos
• Legislação de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal;
• Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal;
• Legislação aplicável ao abate e processamento de aves;
• Programas de Autocontrole;
• Boas Práticas de Fabricação;
• Procedimentos Padrão de Higiene Operacional;
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, APPCC ou HACCP;
• Controle e monitoramento de Salmonella;
• Microbiologia e segurança dos alimentos;
• Perigos biológicos, químicos e físicos;
• Processos de abate e processamento de aves;
• Controle de temperaturas e cadeia de frio;
• Higiene industrial e condições higiênico-sanitárias;
• Planos de amostragem e interpretação de laudos laboratoriais;
• Gestão de não conformidades e ações corretivas e preventivas;
• Ferramentas de análise de causa, incluindo 5 Porquês, Diagrama de Ishikawa, PDCA e
5W2H;
• Auditorias internas, externas e regulatórias;
• Gestão de documentos e controle de registros;
• Rastreabilidade, recolhimento de produtos e gestão de crises;
• Rotulagem de alimentos e produtos de origem animal;
• Registro de produtos, rótulos e especificações técnicas;
• Avaliação e homologação de fornecedores;
• Gestão de requisitos de clientes e mercados;
• Food Defense e prevenção de fraude em alimentos;
• Cultura de segurança dos alimentos;
• Gestão de riscos e gestão de mudanças;
• Elaboração de relatórios técnicos e indicadores;
• Excel intermediário ou avançado;
• Desejável conhecimento em Power BI, sistemas ERP e sistemas de gestão da qualidade;
• Noções de LGPD, segurança da informação e confidencialidade;
• Desejável conhecimento de normas de certificação aplicáveis à indústria de alimentos;
• Desejável conhecimento intermediário de inglês ou espanhol.